• Tuesday August 4,2020

Zählen mit echtem Gemüse zubereitete Snacks zu den Gemüsesorten?

Viele abgepackte Snacks, die an Kinder verkauft werden, geben an, echtes Gemüse zu enthalten. Ein Ernährungsberater bricht zusammen, was das wirklich bedeutet.

Foto: iStockphoto

Gloria Santiago ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, den Snacks ihrer Kinder mehr Obst und Gemüse hinzuzufügen. Wie viele Kinder sind auch ihr 6-jähriger Sohn Brayden und ihre 4-jährige Tochter Catalina keine großen Fans von Snacks auf Möhrenstangen und Brokkoli . Sie war aufgeregt, als sie Müsliriegel und Pommes frites fand, die aus echtem Gemüse und Obst hergestellt wurden.

Es gibt viele Snacks für Kinder mit Paketen, die „aus echtem Obst und Gemüse hergestellt“ sind. Wenn Sie die Zutatenlisten auf den Crackern, Fruchtkauen oder Pommes frites durchsuchen, die diese Behauptungen aufstellen, finden Sie getrocknetes oder dehydriertes Gemüse, Fruchtpüree oder Fruchtkonzentrat. Kinder essen gesunde Mittagessen in der Schule 10 Möglichkeiten, Ihre Kinder dazu zu bringen, beim Mittagessen in der Schule mehr Obst und Gemüse zu essen

Aber zählen Müsliriegel, Obstkauen oder Gemüsechips mit etwas getrocknetem Spinat oder pürierten Trauben tatsächlich als Portion Gemüse? Nee.

Leider liefern diese Zutaten keine Tonne Nährwert, da eine so kleine Menge verwendet wird. Eine tatsächliche Portion Gemüse oder Obst ist eine halbe Tasse. Die kleinen Stücke getrocknetes Gemüse oder püriertes Obst in diesen Snacks ergeben höchstens einen Teelöffel. Das ist ein großer Unterschied.

Einige Lebensmittelhersteller gehen noch einen Schritt weiter und behaupten, dass ihre Produkte Nährstoffe enthalten, die in einer Portion Gemüse enthalten sind. Diese Art von Produkten - normalerweise Müsliriegel - werden aus Gemüsepulver oder -extrakten hergestellt. Dabei wird ein spezielles Vakuum-Dehydratisierungsverfahren angewendet, bei dem Gemüse konzentriert wird, um mehr Vitamine und Mineralien in einer kleinen Menge Pulver zu speichern.

Wenn Sie sich die Nährwertanzeige eines Produkts ansehen, das angeblich Gemüse enthält, werden Sie feststellen, dass der Vitamingehalt nahe Null liegt. Da Obst und Gemüse mit den Vitaminen A und C gefüllt sind, ist dies ein verräterisches Zeichen dafür, dass der Snack nicht wirklich reich an Gemüse und Obst ist. Mit Gemüsepulver hergestellte Produkte ergeben einen täglichen Wert von 20 bis 30 Prozent für diese Vitamine. Trotzdem sind sie nicht so nahrhaft wie der Verzehr von ganzem Gemüse oder Obst. Das liegt daran, dass Gemüsepulver nicht die Ballaststoffe, Antioxidantien und Phytonährstoffe enthalten, die ganze Früchte und Gemüse enthalten. Und es ist dieses gesamte Nährstoffpaket, das Gemüse und Obst so gesund macht und sie mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Krebs in Verbindung bringt.

Die vielen Nährstoffe in ganzem Gemüse und Obst wirken synergetisch und nähren den Körper. Wenn diese Komponenten zu verarbeiteten Zutaten isoliert werden, haben sie nicht den gleichen vorteilhaften Effekt.

Natürlich sind Snacks mit Gemüse und Obst gut, um Ihre Kinder zu bedienen. Es ist jedoch wichtig, sie nicht als Obst oder Gemüse zu betrachten. Kein verarbeiteter Snack kann das Original ersetzen. Außerdem ist das Servieren von ganzen, echten Früchten und Gemüse für Kinder der beste Weg, um einen Geschmack für sie zu erlangen, sodass sie für die kommenden Jahre zu einem festen Bestandteil ihrer Ernährung werden.


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